感冒吃對才有效！營養師破解「抗病黃金組合」
最近天氣忽冷忽熱，診所擠滿咳嗽流鼻水的病患。每次看醫生總被叮嚀「多喝水多休息」，但晨光健康營養專科趙函穎院長透露，其實有比喝水更關鍵的營養策略！
感冒必補兩大關鍵營養素
優質蛋白質：身體修復的建築工
當免疫系統在打仗時，每天需要額外增加20-30克蛋白質！趙函穎院長特別說明：
- 雞蛋含完整必需胺基酸，建議每天吃2-3顆
- 魚肉中的omega-3能降低發炎反應
- 蛤蜊的鋅含量是牡蠣的1.5倍，修復黏膜超給力
彩虹植化素：天然抗病毒戰士
不同顏色蔬果要這樣搭配：
- 橘紅色系：胡蘿蔔+番茄→β-胡蘿蔔素轉化維生素A
- 紫色系：紫高麗菜+藍莓→花青素抗自由基
- 白色系：洋蔥+大蒜→硫化物增強殺菌力
超實用抗感冒食譜
升級版薑絲蛤蜊湯（3人份）
材料準備：
- 新鮮蛤蜊600克（吐沙完成）
- 老薑拇指大小切絲
- 蒜頭5瓣拍碎
- 高麗菜200克撕小片
- 柴魚高湯1500cc
關鍵步驟：
- 用麻油爆香薑絲至捲曲狀
- 加入蒜頭炒出香氣
- 倒入高湯與蛤蜊，中火煮至開口
- 最後放入高麗菜燜煮3分鐘
營養加分：起鍋前打顆蛋花，增加蛋白質吸收率
暖身蔬果飲（熱飲版）
材料變化技巧：
- 基礎版：胡蘿蔔+蘋果+老薑
- 加強版：加1/4顆芭樂補維他命C
- 咳嗽版：改搭水梨+枇杷葉
特殊器具：用保溫瓶悶煮法替代果汁機，適合喉嚨痛患者：
- 所有食材切丁放入保溫瓶
- 注入95度熱水至八分滿
- 靜置1小時後搖勻飲用
感冒飲食3大禁忌
- 避開精製糖：糖分會抑制白血球活性達5小時
- 少吃油炸物：反式脂肪加重發炎反應
- 忌冰冷飲品：低溫會讓鼻黏膜血流減少
日常防護加強方案
趙函穎院長親自示範辦公室防疫小技巧：
- 自製「抗菌噴霧」：75%酒精+2滴茶樹精油
- 抽屜常備「能量補給包」：堅果棒+即食雞胸肉
- 午休「10分鐘頭部按摩」：從太陽穴按到風池穴
營養師特別提醒
「感冒前三天是黃金營養期！」趙函穎強調要把握：
- 每2小時補充150cc溫飲品
- 主食選擇地瓜粥勝過白稀飯
- 搭配維他命D3滴劑效果加倍
若出現黃稠鼻涕、持續高燒等症狀，還是要盡速就醫檢查。平時可在家常備冷凍蔬菜丁、即食雞湯包，就算生病沒力氣煮飯，也能快速補充關鍵營養！