🌈 五色蔬果吃夠沒？台灣人營養缺口大公開

最近天氣變化超劇烈，加上各種病毒趴趴走，營養師都說要吃夠「植化素」才能幫身體築起防護牆！但你知道嗎？根據最新調查，高達88%台灣人根本沒吃夠紫色蔬果，快來看你的飲食亮了幾盞警示燈💡

🧪 植化素到底是什麼？為啥營養師狂推？

這些藏在植物裡的天然色素和苦味成分，其實是植物的保命符！像：

• 🍇葡萄要防曬→產生花青素
• 🧄大蒜被蟲咬→製造大蒜素
• 🥕紅蘿蔔抗紫外線→合成胡蘿蔔素

重點是這些成分對人體超有用！能幫我們： ✅ 抗氧化抗老化 ✅ 調節免疫力 ✅ 促進新陳代謝 ✅ 維持腸道健康

🚨 五色蔬果缺很大！台灣人最常漏吃這顏色

衛福部最新數據嚇死人！來看各顏色蔬果缺爆排行榜：

顏色	沒吃夠比例	常見食物舉例
💜深紫色	88%	葡萄、藍莓、紫高麗菜
🧡橘黃色	82%	南瓜、柑橘、紅蘿蔔
❤️深紅色	79%	番茄、紅椒、草莓
💚深綠色	71%	菠菜、青江菜、地瓜葉
⚪白色	70%	洋蔥、白蘿蔔、山藥

紫色系榮登最難補冠軍！主要是因為台灣傳統飲食習慣較少出現這些食材，加上很多人覺得莓果類「貴桑桑」捨不得買😢

🍱 外食族救星！超商+自助餐輕鬆達標

🥢自助餐這樣夾最聰明

• 選三格配菜：1深綠+1橘紅+1紫白
• 必夾明星菜色：
  • 番茄炒蛋（紅+黃）
  • 涼拌黑木耳（黑）
  • 蒜炒地瓜葉（綠）
  • 紫米飯（紫）

🏪超商5分鐘組合包

時段	推薦組合
早餐	香蕉+無糖豆漿+茶葉蛋
午餐	生菜沙拉+烤地瓜+優格
點心	小番茄+堅果包+無糖綠茶
晚餐	關東煮白蘿蔔+溏心蛋+韓式泡菜

📦冰箱常備這些好物

• 冷凍莓果：打果汁、配優格
• 即食栗子：補充橘黃色營養
• 乾燥海帶芽：沖泡當湯喝
• 小包裝堅果：搭配水果超方便

💡 營養師私房密技大放送

1. 顏色疊加法：吃滷味時加點→

   • 白蘿蔔（白）
   • 青花菜（綠）
   • 玉米筍（黃）

2. 飲料偷吃步：

   • 手搖飲改點新鮮水果茶
   • 便利商店選100%綜合蔬果汁
   • 自製紫薯牛奶當早餐

3. 調味料心機用法：

   • 撒點薑黃粉在炒飯
   • 用甜菜根粉調製沾醬
   • 泡蝶豆花茶補充花青素

⚠️注意！每天至少要吃到拳頭大小x5份不同顏色，如果真的吃不到，可以選擇有衛福部認證的綜合營養補充品，但記得這只能當備胎，新鮮食物還是王道！

🛒 市場採買小撇步

下次去菜市場或超市時，照着這個口訣買：

一週採買54321
5色蔬菜天天吃
4種水果輪流換
3天份量剛剛好
2種菇類不能少
1把堅果當點心

最後提醒大家，吃蔬果不是「有吃就好」，更要「吃對顏色」，才能把植化素的功效發揮到最大啦！